seyahat ve kültür

Kaiserschmarrn ve Karamelize Elma Tarifi

Eylül 2021

Kaiserschmarrn ve Karamelize Elma Tarifi


Doğranmış gözleme olarak tanımlanabilir, ancak Kaiserschmarrn, Avusturya İmparatoru Franz Joseph 1'in en sevdiği tatlı olduğu için kraliyet bağlantıları olan bir tanesidir.

"Saçmalık" Schmarrn'ın bir anlamı iken "Dağınıklık" ve "Yani ein Schmarrn" ifadesi kabaca "Ne kadar saçmalık" veya "Ne dağınıklık".

Yani bir İmparatorun Karması.

Ve "Schmarrn mit karamellisierten Äpfeln" - "karamelize elmalar ile doğranmış gözleme" Avusturyalı ve Bavyera spesiyali olan Kaiserschmarrn'a dayanıyor, ya da öykü gidiyor, 19. yüzyılda Avusturyalı Kaiser Franz Joseph için çalışan şef tarafından icat edildi ve karısı Bavyeralı Elizabeth.

İmparatoriçe, o sırada yemekle birlikte kocasının zevkleri ve iştahı ile modaya karşı süren ve şefine sadece hafif tatlıların servis edileceği talimatını vermiş olan sürekli bir diyetteydi.

Bu karışım ortaya çıktığında, "çok zengin" olduğu için yemeyi reddetti.

Kocası ancak "Şimdi ne şef aşçı Schmarrn pişirdi görmek" şaka ve o sadece kendi bölümünü değil, aynı zamanda karısının yedik çok lezzetli buldum. O andan itibaren tatlı tarifi Kaiserschmarrn, "İmparator Saçmalık" olarak biliniyordu ya da belki de kabaca doğranmış bir krep türünden oluşuyor ve bir yemeğin üzerine yerleştirilmiş en güzel düzenlenmiş yemek değil, "İmparatorun Karışıklık".

Aslında bir İmparator için bir puding olan şimdi Bavyera ve Avusturya'nın bölgesel bir uzmanlık alanıdır, genellikle kahvaltıda olduğu gibi sık sık "ne zaman" ve "her yerde" atıştırmalık olarak da doldurulur.

Rağmen bu bir sabah erken kahvaltı, çok daha sonra brunch yerine, muhtemelen malzemeler arasında alkol ile bir versiyonu.

Bu Bavyera Beş Göller Bölgesi, Das Bayerische Fünf-Seen-Land gelen kolay bir Alman tarifi.

Karamelize Elmalı Kıyılmış Krep (Schmarrn mit Karamellisierten Apfeln) Dört kişiliktir ve baştan sona yaklaşık 50 dakika sürer.

Malzemeler:

2 büyük pişirme elması (yaklaşık 3/4 lb)
2 tatlı kaşığı limon suyu
5 yumurta
200 gr elenmiş un
200 ml süt
100 g ince kahverengi şeker
Rom, suya veya rom ve su karışımına batırılmış 2 yemek kaşığı kuru üzüm
Yarım limondan ince rendelenmiş kabuk
yarım vanilya podu, dilimlenmiş boylamasına
60 g tereyağı
1 tutam tuz
1-2 çöl kaşığı Rom (isteğe bağlı)

Yöntem:

Elmaları kabaca soyun, dörde bölün, çekirdeklendirin ve doğrayın ve üzerini örtün. limon suyu.
Üzümleri yaklaşık 30 dakika boyunca kaplamak için rom veya suda bekletin.
Fırını 200 ° C'ye ısıtın.
Yumurtaları ayırın.
Yumurta sarısını vanilya kapsülünden un, süt ve tohumlarla çırpın. Kapsül parçalarını karışımda bırakın.
Yumurta aklarını 50 g şeker ve sert tepeler oluşana kadar bir tutam tuz ile çırpın.
Dikkatlice yumurta sarısı meyilli içine katlayın.
Bir tavada 20 g tereyağı eritin ve elma parçalarının yarısını bir ila iki dakika karıştırın.
Vanilyayı çıkarın, meyveleri elmaya ekleyin, kalan elma parçalarını, ince rendelenmiş limon kabuğunu ve süzülmüş ve kuru kuru üzümleri ekleyin.
Orta ateşte 2 ila 3 dakika pişirin, ardından önceden ısıtılmış fırının ortasına 10 ila 15 dakika yerleştirin.
Elma gözleme parçalarının kolayca döndürülmesine izin verecek kadar büyük tavada 40 g tereyağını eritin.
İki çatal veya bir spatula ile krepleri rastgele şeritler ve parçalara ayırın.
Eritilmiş tereyağına 50 g şeker ekleyin, karıştırılarak eritilmiş tereyağı karışımına elma gözleme parçaları ekleyin, kahverengi ve parçalar karamelleşene kadar elmayı döndürmeye devam edin.

Tatmak için 1-2 çöl kaşığı Rum ekleyin.

Dört parçaya bölün ve servis yapın.


Şimdi birçok kişi şekerleme, çırpılmış veya hafif krema, büyük bir kaşık vanilyalı dondurma veya bazı ek meyve kompostosu ile tüm "karışıklık" örtmek zamanı. Kalorileri düşünmeyin, sadece Zevk almak!

G,uten birppetit!




Fotoğraf kredisi: Kaiserschmarrn title picture meinheimvorteil.at, Kaleissin, tamamlanan yemek, lecker.de hazırlık


Kaiserschmarrn Rezept - Kaiserschmarrn Recipe - Kajzeršmarn Recept (Eylül 2021)



Etiketler Makale: Kaiserschmarrn ve Karamelize Elma Tarifi, Alman Kültürü, Kaiserschmarrn ve Karamelize Elma Tarifi, Francine McKenna-Klein, Alman Kültürü, Alman Yemek Tarifleri, Bavyera Alman Yemekleri, Kolay Alman Yemek Tarifleri, Alman Tatlı Tarifi, Pişmiş Eşya Tarifi, Avusturya Yemek Tarifleri, Alman Gözleme Tarifi , Geleneksel Alman Bölgesel Tarifler, Elma Tarifi, Alman Tatlıları

Şimdi Gördün mü İnceleme

Şimdi Gördün mü İnceleme

kitaplar ve müzik

Gerçek Şiirler

Gerçek Şiirler

kitaplar ve müzik

Popüler Güzellik Mesajlar

Gobblet - Ahşap Tic-Tac-Toe Oyunu

Gobblet - Ahşap Tic-Tac-Toe Oyunu

hobiler ve el sanatları

Astım

Astım

aile

Bebek Ayının Önemi

Bebek Ayının Önemi

Sağlık ve Fitness